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Las cosas por su nombre

 

 

 

cereal largo

El capazo de hoy va de lenguaje. Eso que aprendimos en su día en el colegio y que, sin recordar cómo, todos empleamos a diario para comunicarnos. Es decir, todas aquellas palabras que utilizamos en una conversación y de cómo las usamos. Y también desde otro punto de vista, el de cómo nos percibe la otra persona en función de nuestra forma de expresarnos.

He decidido escribir sobre esta cuestión tras una conversación en las redes sociales con una persona que no conozco. Es lo que tiene el pajarito de twitter en este caso. Cruzamos varios comentarios sobre si era correcto o no el uso de una palabra. Ese término era “lote” para definir un grupo de animales en función de su peso, características o destino tras pasar por la granja.

Polémicas aparte, todos somos conscientes de que los sectores, gremios o profesiones tienen su propia jerga para comunicarse entre ellos. Utilizar palabras técnicas o comunes en un foro profesional es lo habitual para hacerse entender. El problema llega cuando el escuchante no pertenece a ese foro y es posible que pueda malinterpretar el mensaje que se quiere transmitir.

Vamos a ejemplos concretos. Todos ellos están relacionados con la ganadería por seguir el término “lote” que es el que nos ha llevado a este capazo. Según el diccionario de la Lengua Española de la RAE, es “la parte procedente de la división de algo que debe ser distribuido entre varias personas”. También es “un conjunto de objetos similares entre sí que se agrupan con un fin determinado” y “en las exposiciones y ferias de ganado es un grupo muy reducido de animales que tienen caracteres comunes”.

En este caso, mi amigo tuitero tiene razón y se puede emplear perfectamente “el lote” cuando hablamos de un grupo de animales. Y es como se ha hecho toda la vida por pastores, ganaderos o veterinarios. Sin embargo, es lo que le dije yo en el hilo, tenemos que preocuparnos por no cosificar a los animales. Cuando usamos la palabra lote con este significado puede haber personas que piensen que los ganaderos consideran a sus animales como objetos. Y no lo es, nadie como ellos para tratarlos como se merecen, en las mejores condiciones y con el mejor bienestar posible ya que es su sustento diario. Por eso desde aquí, y sin ser Doctor en Ligüística ni en Filología, recomiendo el uso de “grupo” o “animales” a la hora de hablar sobre un conjunto y evitar el término “lote”.

De forma similar ocurre con otros términos como “partida” o “explotación”. Cuando uno oye eso puede entender su connotación negativa. Una explotación es “la acción de explotar” según el Diccionario. En este caso, mi recomendación es más simple y entendible por todos siendo la palabra “granja” la que mejor define la instalación en la que se crían y cuidan los animales.

En ese hilo abierto de twitter también aportó mi buen amigo y colega @afparron muy preocupado por este tema del lenguaje entendible, y sostenible como él lo llama, en favor de la salud y el bienestar animal.

Por eso, hay que tener en cuenta que las palabras que empleamos para comunicarnos tienen que ser las correctas. Debemos elegir aquellas que no lleven a confusión y que sean entendibles por todos, sean del sector que sean. Y más cuando estamos en un foro abierto no sólo a profesionales. Muchas veces, yo diría casi siempre, hay que llamar a las cosas por su nombre que para eso tenemos un lenguaje amplio y rico.

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El hermano pequeño se hace mayor

Ante una nueva campaña de recolección de la aceituna quiero detenerme a ver las opciones que ofrecen las grandes superficies en cuestión de aceites a los consumidores. En los lineales encontramos cuatro tipos de aceites de oliva: el virgen extra, virgen, de oliva, de orujo de aceite de oliva. Y luego están los de semillas que eso será objeto de otra entrada a su tiempo.

Considero que muchos ya sabéis las diferencias entre ellos pero pocos habéis oído hablar del aceite de orujo de oliva y sobre este producto escribo en este capazo que me gustaría leyeran junto a mí. En el siguiente cuadro, de ORIVA, vemos las diferencias que existen entre ellos.

 

oriva

 

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Sobre la necesidad de comunicar la agricultura

Totalmente de acuerdo

El Ecologista Transgénico

La comunicación que se hace desde el sector agroalimentario es casi siempre a la defensiva, casi siempretras un escándalo, bulo o patraña y casi siempre insuficiente, como muestra la “Ley de Brandolini”, esa que dice que “la cantidad de energía necesaria para refutar una patraña es un orden de magnitud superior a la necesaria para crearla”.

Vivimos en una sociedad donde el consumidor final está alejado físicamente y culturalmente del productor de alimentos y, sin embargo, nunca el consumidor había estado tan preocupado por lo que se lleva a la boca. Se da la incongruencia de que el consumidor está ávido de información, quiere saber y, sin embargo, desde el sector no sabemos darle la información que nos reclaman. Esto produce la incoherencia de que el consumidor tiene a su disposición los alimentos más seguros de la historia y, sin embargo, nunca ha desconfiado tanto de…

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Una granja de la leche

VACAS COMER

Asistimos a diario a debates, con más o menos argumentos, sobre la conveniencia o no de instalaciones de grandes magnitudes denominadas macro granjas. En las próximas líneas os voy a contar mi experiencia en la segunda explotación láctea más grande del país. Ubicada en el municipio oscense de Tamarite de Litera, Granja San José, trabaja con 5.500 vacas frisonas, de las cuales cerca de la mitad son de recría. Es decir, no tienen todavía los 24 meses y, por tanto, se alimentan de agua, leche y pienso. Son la cantera de esta granja que paso a explicar.

Empiezo por su alimentación. Todos sus forrajes proceden de los propios campos. Allí los cultivan y producen con maquinaria de última generación. Alrededor de la granja diponen de 2.700 hectáreas de zonas de cultivo. La alfalfa se corta hasta ocho veces al año. El resto es maíz, criticale o cebada. En total se recogen más de 60 millones de kilos de forraje cada año. Parece mucho pero es que cada animal come 50 kilos al día. El menú de cada vaca tiene un coste de 6 euros diarios. La fórmula ha sido compensada por un nutrólogo toledano en exclusiva para la granja que ha conseguido una alimentación “unifit” para lograr una leche de gran calidad. Se busca mucha proteína y poca fibra. Eso ayuda a conseguir forrajes más ligeros y redunda en la mejora de la calidad de la leche que producen las vacas.  Sigue leyendo

Noviazgo de primavera

almendro

Aunque no lo parezca por las temperaturas, el frío, el viento, la lluvia o la nieve. Es cierto que estamos ya en primavera. Desde hace días los almendros han despertado y empiezan a mostrar su color más bonito. Las flores de los ciruelos y albaricoqueros también se abren sobre las ramas. Las yemas de los cerezos están a punto de estallar para seguir coloreando una de las estaciones del año más esperadas.

Basta abrir los ojos y tener suerte con el tiempo para descubrir los colores y olores que deja cada año la primavera. El monte empieza a despertar,  los romeros y tomillos florecen y dan esplendor en esas zonas en las que se ha acumulado agua durante el invierno. Y lo que me alegra empezar a ver las abejas revoloteando cerca de las flores y frutales.

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El 2018 ha llegado

Después de unos días de asueto y relax por las vacaciones de invierno retomo los contenidos del blog. Como no podía ser de otra manera lo hago dando la bienvenida al nuevo año. Un año lleno de ilusiones y novedades, espero sean para bien, que todos los hombres y mujeres del campo abren expectantes.

Incertidumbre en el terreno político ante las negociaciones de la nueva PAC que ya se tantea en Bruselas. Dudas porque las ansiadas lluvias no caen a pesar de que, desde hace poco, les han puesto nombres tan comunes a las tormentas como Ana, Bruno o Carmen. El agua no llega y el cereal apenas ha nacido. Expectación, una vez más, con los precios porque no saben si este año el trigo, con el que se especula en la Bolsa de Chicago valdrá más o menos que el año pasado. Si habrá buena cosecha en los frutales donde el veto ruso sigue haciendo daño y hace falta una regulación consensuada “como el comer”. O si el vino o el porcino abrirán nuevos mercados para seguir apostando por las producciones españolas que tan bien lo hacen a pesar de los pesares.

Las organizaciones agrarias tendrán que seguir haciendo su trabajo y deben seguir con sus reivindicaciones en defensa del medio rural. Esa población tan castigada e indefensa que sufre una despoblación imparable y robos constantes. El desarrollo rural debe ser eso, desarrollo y no limitación, a la hora de recibir servicios como la educación y la sanidad, cada vez más precarios en nuestros pueblos.

Cuestiones, todas estas, que seguiremos muy de cerca durante los próximos 365 días para contarlas como os merecéis. Con cercanía, claridad y atendiendo vuestras peticiones. Espero que hayáis pedido ya vuestros deseos. Yo ya lo he hecho. Pero no os lo digo porque si lo hago, dicen, no se cumple.

Sembrar para el 2020

siembra Si en la última entrada del blog hablaba del glifosato. Ahora, tras echarlo en los campos de barbecho, es momento de sembrar. Y es lo que se está haciendo desde hace unas semanas en Bruselas con la nueva negociación de la PAC, Política Agrícola Común. Lo que hay sobre la mesa es el futuro de miles de puestos de trabajo, de explotaciones, de productores de alimentos cuya renta, cerca de un tercio en el caso de Aragón, depende en buena parte de las ayudas comunitarias que Europa decida destinar a partir del año 2020.

Para ello el comisario europeo, Phil Hogan, ha comenzado la ronda de contactos con los ministros de los 28.  Lo que parece claro es que habrá un recorte presupuestario importante debido al Brexit. Se habla de 3.600 millones de euros menos. Que la UE debe atender a otras políticas como la inmigración y que el dinero destinado hasta ahora a las ayudas agrícolas va a descender.

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